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掲載:2007-12-15 13:17:50
茶館が伝統の杭州で、コーヒーショップがビジネスチャンス
 
見る見るうちに、周りにコーヒーショップが一軒また一軒と増え出した。いつの頃からか、とても自然にコーヒーショップに人が集まり、おしゃべりをし、余暇を過ごしている。江南文化の伝統を持つ杭州は、どこにでも茶館があって、かつて喫茶は杭州人が最も愛したレジャーの方法であったが、更に外来文化に属するコーヒーショップが誕生した。これにより杭州人の飲み物の習慣が幾分変わって、次第にレジャースタイルも変わって来た。

商店街、高級住宅区から大学周辺まで、現在杭州市内にはコーヒーショップが次々にオープンしているが、ブランドや等級はそれぞれ異なっている。コーヒーショップは、すでに杭州市の飲食業の重要な構成要素であり、今年、市委員会と市政府が提出した発展性のある業種レポートの中のひとつとなっている。
  
市場から見れば、コーヒー業は2007年にすでに成長発展の第一ステージに入ったといえる。

2007.12.15 毎日商報 (訳:Machiko.M)


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